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坐月子吃什么营养又不会胖?不妨吃吃胡萝卜

【 发布时间:2019-04-16 】

  产后恢复,产妇吃什么既能尽快恢复又不想摄入过多热量加重身材肥胖呢?其实,胡萝卜是不错的选择。下面就跟着小编一起来了解一下吧!

  

  产后正值身体虚弱期,想要尽快恢复又不想摄入过多热量加重身材肥胖,怎么办?适度食用蔬果,倒是不错的选择,今天为新妈咪们推荐月子最佳食品之:胡萝卜。

  ▍营养成分

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  ▍作用详解

  富含β-胡萝卜素的红萝卜,在进入人体肠道被分解后,可转换成维生素A,协助产妇维护视力、肌肤和黏膜健康。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

  含有的维生素B群成分,更有帮助坐月子的妇女分解、代谢营养素,转换成能量,达到消除疲劳、恢复体力的作用。

  此外,红萝卜中的木质素能协助产妇活化免疫细胞,促使巨噬细胞的吞噬力至少提高2倍,增强免疫力。且红萝卜高纤维低热量的特点,更适合产妇在坐月子期间将肠道的毒素排净,预防产后肥胖。平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右,比较低,非常适合产后瘦身的时候食用,而且胡萝卜营养丰富均衡,还有不错的饱腹感,是水分和纤维含量较高的蔬菜。

  ▍产妇吃胡萝卜注意事项

  胡萝卜不宜多吃,否则肝脏无法代谢,血液中胡萝卜素过多,会使皮肤变黄;同时,胡萝卜也不宜单吃,烹调时加些油脂或肉类,可以使胡萝卜素更加容易溶解,以便更好地被人体吸收。另外:

  (1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

  (2)服用双氢克尿塞时不宜食用。

  (3)食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

  (4)未油炒者不宜食用。

  (5)食时咀嚼时间不宜过短。

  (6)不可与红白萝卜同时食用。

  (7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  (8)禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。)

  (9)研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲产后的妇女不宜多吃胡萝卜。

  ▍健康美味 胡萝卜料理推荐

  【胡萝卜炖肉汤】

  准备食材:土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙

  步骤1:胡萝卜、土豆洗干净,去皮切成滚刀块。

  步骤2:姜切片,葱切段。五花肉洗干净,切块。

  步骤3:五花肉用沸水焯烫后捞出备用。

  步骤4:另起一锅水,加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣,先煮开。

  步骤5:然后换成小火再煮半个小时,食用前调入盐。

  步骤6:然后盛入碗中即可。

  【胡萝卜山药粥】

  准备食材:排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量

  步骤1:胡萝卜切块。

  步骤2:排骨过水,去味去血水,烧好热水入生姜备用,放入已过水的排骨,大火烧开后,转文火慢炖30分钟左右。

  步骤3:加入山药,胡萝卜。

  步骤4:炖煮15分钟。

  步骤5:取山药胡萝卜捣烂。

  步骤6:备好白米稀饭一小碗。加入稀饭,视情况加入些排骨汤,煮开。搅拌均匀即可。

  步骤7:最后盛上一碗即可。

  【五彩鱼粥】

  准备食材:鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许、食盐少许。

  步骤1:鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。

  步骤2:各种蔬菜粒备用。

  步骤3:米粥在炉上煮好,水稍多些。

  步骤4:先倒入鱼肉粒。

  步骤5:再倒入蔬菜粒。

  步骤6:最后加入丁点的盐调味即可。