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饮食中缺少主食,孩子会变笨

【 发布时间:2019-04-15 】

  

  碳水化合物,又称之为“糖类”。但并非我们常说的白糖、红糖、冰糖、果糖等甜味食品,这个“糖类”虽然也包含白糖、红糖、冰糖、果糖等甜味食品,但还包括我们每天所吃的米饭、面条、包子、饺子、粥、面包等用大米、面粉、粗杂粮及薯类制作出来的不太甜或者根本就没有甜味的美食,除此之外,这个“糖类”还包括蔬菜水果粗杂粮等植物性食物中所含有的不能消化、咀嚼起来不太方便口感不太好的膳食纤维。

  碳水化合物如何给大脑提供营养的?

  在碳水化合物的大家族中,不是谁都能被消化分解并且被身体利用的,其中以淀粉、单双糖为身体能量的主要来源。虽然,蛋白质脂肪也能为身体提供能量,但对于大脑来说很是特别,大脑有个血脑屏障,就像坚守岗位的安保人员一样,对进入大脑的每一种营养物质都会进行严格审查,只允许葡萄糖进入大脑功能。虽然蛋白质脂肪在体内也能转化成葡萄糖,但其过程曲折且携带有害大脑的物质。因此,想通过蛋白质脂肪给大脑供能时效性和功效性都很差。没有源源不断的葡萄糖给大脑供能时,大脑细胞的反应就会因为营养不足开始变得迟钝,甚至死亡。

  不同阶段缺乏碳水化合物对大脑发育的影响:

  出生前:胎儿时期,尤其孕早期的时候,胎盘还未发育成熟,导致胎盘屏障不能很好的发挥其供能。当母亲饮食中缺乏碳水化合物时,母体内就会分解食物或者母体的蛋白质脂肪供能,但由于蛋白质的第一功能不是提供能量,因此首要分解的就是食物中的脂肪或体内脂肪,脂肪在分解供能时没有碳水化合物那么彻底,除了能分解出脂肪酸功能外,还会产生一些副产物——酮体。当母亲血液中酮体增加时,因胎盘的屏障功能不完善,导致酮体会直接进入宝贝体内,加上孕早期又是神经系统成形的关键期,酮体会直接影响到宝贝的大脑细胞的增殖分化,且这种伤害是不可逆转的。

  出生后:在胎宝宝4个月后,胎盘屏障功能发育完善,并且能很好的屏蔽有害物质进入体内。但宝贝出生后,由于没有母体作为营养的坚实后盾,必须自己通过食物来获得。当宝贝挑食厌食、不吃早饭等不科学的饮食行为时,大脑中缺乏能量时,大脑细胞接受信息和处理信息的速度就会变得迟钝。如果长时间出现大脑能量不足,将影响到大脑细胞的新陈代谢和新生,从而孩子会变得越来越笨。

  聪明宝贝是可以养出来的,我们日常生活中,各种主食、薯类、粗杂粮都是我们获得碳水化合物良好的食物来源,孩子的饮食中三餐都不能缺少了能提供碳水化合物的食物,如米饭、粥、面条、包子、馒头等,也可以用一些红薯、紫薯、山药、土豆替代部分主食。